ประวัติความมเป็นมาของ ต้มมยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

เป็นอาหารไทยภาคกลางประเภทต้มยำ ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานไปทุกภาคในประเทศไทย เป็นอาหารที่รับประทานกับข้าวและ มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลักผสมเค็มและหวานเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ต้มยำน้ำใส และ ต้มยำน้ำข้น

video ขั้นตอนการทำ

คลิปวิดิโอ ขั้นตอนการทำต้มยำกุ้ง

อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำต้มยำกุ้ง

อุปกรณ์

มีด

เขียง

ครกและสาก

หม้อ

ทัพพี

ช้อนกลาง

ช้อนส้อม 

ถ้วย

โครงงาน

โครงงานคอมพิวเตอร์ฉบับแก้ไขของเชฟ by E'earth Slp on Scribd

วัตถุดิบในการทำต้มยำกุ้ง

วัตถุดิบ

  ผัก 

ข่า

ตะไคร้ 

ใบมะกรูด

พริก 

มะนาว 

ใบกะเพรา

ผักชีฝรั่ง

โหระพา

 เห็ดฟาง

ผักชี

เนื้อสัตว์ 

กุ้ง 

หมู 

ไก่ 

ปลา 

เครื่องปรุงรส 

มะนาว

น้ำปลา 

น้ำตาล 

น้ำพริกเผา

วิธีการทำต้มยำกุ้ง

วิธีการทำ
1.ก่อนอื่นต้องแกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด หั่นเครื่องต้มยำ พริก ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด ให้พร้อม

2.นำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด พอเดือดอีกครั้งก็ใสกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปเลย

3.หลังจากใส่กุ้งลงไปแล้ว ให้ใส่ น้ำตาล น้ำปลา พริกขี้หนู พริกเผา ใครชอบรสแบบไหนใส่ลงไปตามชอบ ตามด้วยเห็ดฟาง

4.ปิดเตาแล้วค่อยปรุงด้วยมะนาว(เคล็ดลับการบีบน้ำมะนาว ไม่ควรใส่มะนาวในน้ำที่กำลังเดือด เพราะจะทำให้มะนาวและน้ำซุปมีรสชม) โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อดึงรสเปรี้ยวหวานเค้มให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้น

5.จัดชามเสิร์ฟ หั่นผักโรยหน้า เพิ่มความหอม

รายชื่อผู้จัดทำ

1) ชื่อ นายศุภกิตติ์ ศิริสูตร ชั้นม.5/2 เลขที่ 9

2) ชื่อ นายณกรณ์ ปภาสิทธิมงคง ชั้นม.5/2 เลขที่ 10

3) ชื่อ นายธนิสร ดีนาน ชั้นม.5/2 เลขที่ 38

4) ชื่อ นายปฏิการ เนาวสาร ชั้นม.5/2 เลขที่ 39

5) ชื่อ นายสิรภพ กลิ่นจันทร์ ชั้นม.5/2 เลขที่ 40

6) ชื่อ นายเมธัส แก้วมงคล ชั้นม.5/2 เลขที่ 41